끓는 물에 데치지 않고 전자레인지에 익혀 그대로 조리하는 가지나물 무침 레시피
보랏빛 윤기를 자랑하는 가지는 껍질을 벗기지 않고 그대로 조리하여 먹는 채소로 속은 부드러운 식감을 가지고 있어 무침, 전, 찜, 구이등 다양한 요리에 활용도가 높은 식재료입니다. ▶ 준비물 : 가지 2개, 청양고추 1개, 대파 흰 부분 1/2개, 참기름 1T, 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 소금, 통깨 약간 1. 가지는 꼭지를 잘라내고 깨끗이 씻어 반으로 썰고 4등 분해 주세요.2. 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.3. 대파는 흰 부분만 잘게 다져주세요.4. 그릇에 가지를 담고 소금을 한 꼬집 뿌린 후 랩을 씌운 후 전자레인지에 3~4분 돌려주세요.5. 전자레인지에 익힌 가지는 랩을 제거하고 한 김 식혀 먹기 좋게 찢어 주고 물기를 가볍게 한번 짜 주세요.6. 볼에 익혀..
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