여름김치 오이소박이 만드는 법 부추 오이소박이 레시피
상큼하고 아삭아삭 씹는 맛이 좋은 오이로 여름대표 김치 부추 오이소박이를 만들어 보았습니다.더운 여름날 입맛 없을 때 짜장라면에도 물에 밥 말아서도 같이 먹으면 입안 가득 싱그러움이 가득 찹니다. 오이소박이김치 국물로 김치말이 국수를 만들면 새콤달콤하여 아이들 간식으로도 일품입니다. ▶ 준비물 : 오이 6개, 부추 1/4단, 당근 1/2개, 양파 1개, 물 6~7컵(오이 잠길 만큼), 굵은소금 반컵 ▶ 양념재료 : 고춧가루 6T, 매실청 2T(요리당 대체가능), 멸치액젓 3T, 새우젓 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 0.5T(생강가루 대체가능) 1. 오이는 양쪽 꼭지를 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 굵은소금에 문질러 표면 가시를 제거해 주세요. 2. 오이는 4등분을 한 후 밑동을 0.5~1cm 정도..
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입맛 없는 여름엔 잘 익은 열무 김치 하나 면 한 끼 식사 걱정 없답니다!
날씨가 더워지면 입맛도 없어지고 불 앞에서 요리하다 보면 지치기 마련이죠! 잘 익은 열무김치만 있어도 열무비빔밥, 열무비빔국수, 열무물국수로 변신하여 한 끼식사를 뚝딱 해결할 수 있답니다.오늘반찬은 열무김치를 만들어 보았습니다. 준비물 : 열무 1단(약 1.2kg), 얼갈이배추 1단(약 1.2kg), 쪽파한 줌(대략 20대 정도), 양파 1개, 홍고추 10~15개(없을 시 고춧가루대체가능), 고춧가루1컵(홍고추 없을 시 1컵 추가), 고운소금 2T, 굵은소금 한 줌 양념재료 : 새우젓 4T, 멸치액젓 3T, 깐 마늘 12개, 매실청 3T(요리당 대체가능), 생강 1쪽 풀죽만들기 : 찹쌀가루 4T, 다시마육수(3.5컵)TIP. 찹쌀가루로 풀죽을 만들면 국물이 좀 더 맑고 시원한 맛을 낼 수 있지만 없을 시..
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