얼큰하고 시원한 국물내고 향긋한 쑥갓을 더한 동태찌개 만드는 법
얼큰하고 시원한 국물이 생각난다면 오늘반찬으로 동태찌개 어떨까요? ▶ 준비물 : 동태 1마리, 무 1/6개, 애호박 1/3개(생략가능), 두부반모(생략가능), 대파 1 뿌리, 청. 홍고추 1개씩, 쑥갓 한 줌, 멸치육수 4컵(종이컵기준), 소금한꼬집 ▶ 양념재료 : 고춧가루 3T, 맛술 2T, 고추장 1/2T, 된장 1/2T, 다진 마늘 1T, 후추 약간 TIP. 멸치육수를 내지 못했을 때 국물 간을 액젓 1T를 넣어주세요 1. 동태는 칼등으로 비늘을 긁어내고 꼬리와 지느러미를 자르고 동태 배안쪽 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요(비린맛이 유도하는 꼬리와 지느러미는 반드시 제거해 주세요.) 2. 무는 나박 썰기를 하고 대파, 청홍고추는 어슷 썰어 놓고 애호박과 두부는..
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