다시마 멸치 육수로 속이 시원해 지는 해장용 콩나물 국밥 만드는 법
속이 시원한 국물이 필요할 때 복잡한 재료 없이 콩나물로 국을 끓여 밥 말아먹으면 해장으로도 한 끼 식사로도 속을 든든하게 해주는 반가운 음식이에요 ▶ 준비물 : 콩나물 1 봉지(300g), 오징어 1마리, 청양고추 2개, 대파 1 뿌리, 다시마멸치육수 8컵(물 10컵, 다시마 2쪽, 국물용 멸치 7~8마리, 매운 건고추), 고춧가루 약간▶ 양념재료 : 새우젓 1T(새우젓이 없을 경우 멸치액젓 1T, 국간장 1T 대체), 맛술 2T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간 1. 콩나물은 콩껍질을 벗겨주고 너무 길은 뿌리는 잘라 깨끗이 씻어 주세요. (냄비에 물 10컵과 다시마 두쪽, 멸치 7~8마리, 매운 건고추 2개를 넣고 육수를 우려 주세요.) 2. 청양고추와 대파는 송송 썰어 놓아 ..
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