뿌리채소 우엉으로 짭조름하고 아삭아삭한 밑반찬 만드는 법
아삭아삭 씹는 맛이 재미있는 뿌리채소 대표반찬!영양 듬뿍 짭조름한 맛에 밥 한 공기 뚝딱하게 하는 밑반찬 우엉조림 만들어 보세요 ▶ 준비물 : 우엉 400g, 물엿 2T, 참기름 1T, 통깨 약간 ▶ 양념재료 : 다시마육수 1컵, 간장 4T, 설탕 2T, 맛술 2T, 물엿 2T, 식용유 2T(계량기준 = 종이컵, 밥숟가락) 1. 우엉은 물에 흙을 깨끗이 씻어내어 필러로 껍질을 제거하여 채를 썰어 주세요. 2. 냄비에 물을 붓고 식초 1T를 넣고 끓어오르면 우엉을 넣어 살짝 데처 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.TIP. 우엉을 식초물에 데치면 갈변현상을 줄이고 아린맛을 없앨 수 있어요. 3. 냄비에 다시마육수와 양념재료, 우엉을 넣고 국물이 끓어오르면 중불로 주령 뚜..
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